La alimentación como lengua y el mercado como cocina: la alimentación en los mercados públicos como símbolo social

Autores/as

DOI:

10.46551/rc24482692202223

Palabras clave:

Mercado Público. Lugar. Lenguaje de Comida. Símbolo.

Resumen

El propósito de este artículo es reflexionar y analizar la simbología del comer en los mercados públicos y discutir la estrategia metodológica de un estudio de caso realizado en el Mercado Municipal de Diamantina (ciudad histórica ubicada en el estado de Minas Gerais, sureste de Brasil). A partir de un marco teórico basado en los conceptos de “lenguaje-comida” y “mercado-cocina” presentes en la obra de Lévi-Strauss (1991; 2006) y habitus de Bourdieu (1987; 1998) a los que se refiere la clásica categoría de la Geografía: Lugar, de cuya reelaboración se entendió que históricamente el Mercado es un espacio sujeto a intervenciones sociales y políticas públicas, no sólo relacionadas con factores económicos - cabe mencionar -, y visualizando dicho establecimiento público como un Lugar que simboliza la reproducción y construcción de una cultura popular local y en la que el “habitus” de comer estaría ligado a diversas identidades intrínsecas a los habituales, como: regional, familiar, comunitaria y rural/ urbana.

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Biografía del autor/a

Mariana Rodrigues da Costa Neves, Universidade Federal de Juiz de Fora – UFJF, Juiz de Fora (MG), Brasil

É Graduada em Turismo pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Mestre em Geografia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e Doutora em Geografia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atualmente é Professora pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF).

Endereço: Rua José Lourenço Kelmer, s/n – São Pedro, Juiz de Fora (MG).

José Antônio Souza de Deus, Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG, Belo Horizonte (MG), Brasil

É Graduado em Geologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Mestre em Geografia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Doutor em Geografia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente é Professor pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

Endereço: Av. Presidente Antônio Carlos, n. 6627 – Pampulha, Belo Horizonte (MG).

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Publicado

2022-09-15

Cómo citar

NEVES, Mariana Rodrigues da Costa; SOUZA DE DEUS, José Antônio. La alimentación como lengua y el mercado como cocina: la alimentación en los mercados públicos como símbolo social. Revista Cerrados, [s. l.], vol. 20, n.º 02, p. 164–182, 2022. DOI: 10.46551/rc24482692202223 . Disponível em: https://www.periodicos.unimontes.br/index.php/cerrados/article/view/4710. Acesso em: 22 jul. 2024.

Número

Vol. 20 Núm. 02 (2022): Revista Cerrados

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Artigos

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