Agricultura urbana e segurança alimentar: Uma análise econômica: Urban agriculture and food security: An economic analysis

Cleber José Bosetti

doi:10.46551/issn2179-6807v29n1p174-189

Autores/as

Cleber José Bosetti Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) https://orcid.org/0000-0003-3117-8998

DOI:

10.46551/issn2179-6807v29n1p174-189

Palabras clave:

agricultura urbana; microeconomia; segurança alimentar.

Resumen

el objetivo de este trabajo es evaluar el potencial de la agricultura urbana como herramienta para generar valor y mejorar la seguridad alimentaria. El estudio empírico se llevó a cabo en el espacio experimental biodinámico del Centro de Ciencias Rurales (CCR) de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), ubicado en la ciudad de Curitibanos-SC. La metodología de investigación constó de dos etapas: la primera fue el cultivo de una parcela de 5m² por un período de 1 año, realizada mediante manejo agrícola biodinámico; el segundo fue la contabilización de los factores de producción y la realización de análisis económicos de viabilidad de la agricultura urbana en forma de huertos residenciales. Los resultados indicaron que la agricultura urbana tiene potencial para contribuir a la seguridad alimentaria y que sus prácticas, bajo un manejo agrícola resiliente, también tienen viabilidad económica.

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Biografía del autor/a

Cleber José Bosetti, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)

Professor de Desenvolvimento e Extensão Rural no Centro de Ciências Rurais (CCR) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). ORCID iD: https://orcid.org/0000-0003-3117-8998.

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Agricultura urbana y seguridad alimentaria: Un análisis económico