J. K. dos Santos Alves e Rocha, M. Guimarães Silva Veloso, S. de Almeida Cavalcante, e S. . Rodrigues Pereira, “Análise microbiológica de conservas artesanais de polpa de pequi (caryocar brasiliense) comercializadas no Norte de Minas Gerais”, RUC, vol. 21, nº 1, p. 29–35, dez. 2020.