H. M. Valerio, L. M. de N. Capuchinho, B. de S. Lima, M. S. Versiani, M. A. Z. Borges, e J. M. da S. Alves, “Leveduras não-Saccharomyces com potencial cervejeiro isoladas de frutos do Cerrado ”, RUC, vol. 26, nº 2, set. 2024.