Prospecção de fungos filamentosos termotolerantes e termofílicos de distintos materiais coletados no estado de Minas Gerais e análise de potenciais produtores de amilases

Abstract

As amilases são enzimas produzidas por muitos organismos, como plantas, animais, e micro-organismos, sendo utilizadas em diversos processos industriais, como no processamento de amido, na produção de etanol, xaropes de glicose e de frutose, indústria têxtil, na fabricação de cerveja e indústrias de papel. Objetivos: Isolar e caracterizar fungos filamentosos coletados de diferentes materiais no estado de Minas Gerais, Brasil, e avaliar o potencial de produção de amilases pelos micro-organismos. Metodologia: Coletaram-se oito amostras, sendo inoculadas em meio sólido, à 30°C, para isolamento de fungos filamentosos, em seguida analisou-se as características morfológicas e o possível gênero dos micro-organismos. Para análise de termofilia, os fungos foram cultivados em meio sólido Batata-Dextrose-Ágar de 30ºC à 55ºC, com intervalo de 5ºC, seguindo o cálculo da taxa de crescimento por hora, após 48 horas de desenvolvimento. A análise de potenciais amilolíticos foi realizada com o cultivo de dez isolados em meio submerso, na temperatura ótima de cada micro-organismo, seguindo a determinação de amilases. Resultados: Isolaram-se quarenta e oito fungos filamentos de diferentes aspectos morfológicos, sendo possível identificar alguns fungos isolados com os gêneros: Aspergillus, Rhizopus, Trichoderma, Penicillium, Fusarium, Rizoctonia, Mucor e Acremonio. Os maiores níveis de atividade enzimática foram observados pelo Mucor sp. AD742 e pelo Rhizoctonia sp. AQ832. Conclusões: Neste estudo, isolados apresentaram valores de atividade amilolítica expressivas, sendo um deles obtido da área de campo rupestre ferruginoso degradado e outro correspondente ao campo rupestre quartzítico.